В прозрачную стеклянную бутылку осторожно налейте небольшое количество горячей воды. Покачайте воду в бутылке, увеличивая таким образом площадь свободной поверхности воды, а значит, и скорость испарения. Образовавшийся пар вытеснит из бутылки часть воздуха. Плотно закупорьте бутылку, переверните и охладите её одно с помощью холодной воды или снега. Вода в бутылке закипит. Объясните наблюдаемое явление.
При качании бутылки увеличивается площадь поверхности воды, что приводит к увеличению скорости испарения. Образовавшийся пар вытесняет из бутылки часть воздуха, что создает условия для закипания воды. Перевернув бутылку и охладив ее, создается резкое изменение давления внутри бутылки, что способствует быстрому закипанию воды. Это своеобразный "эффект закипания", когда вода может закипать при температуре, ниже точки кипения.
При качании бутылки увеличивается площадь поверхности воды, что приводит к увеличению скорости испарения. Образовавшийся пар вытесняет из бутылки часть воздуха, что создает условия для закипания воды. Перевернув бутылку и охладив ее, создается резкое изменение давления внутри бутылки, что способствует быстрому закипанию воды. Это своеобразный "эффект закипания", когда вода может закипать при температуре, ниже точки кипения.