Испарение жидкости Воды, сока и масла Что испарится быстрее и медленее всех вода, сок или раст. масло и почему?

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Самой быстро испаряющейся жидкостью из перечисленных будет вода. Это происходит из-за того, что молекулы воды имеют более высокую энергию движения и склонность к испарению при комнатной температуре.

Сок и растительное масло будут испаряться медленнее, поскольку у них более сложный состав и меньшая склонность к образованию пара. Например, в масле присутствуют жирные кислоты, которые усложняют процесс испарения. В случае сока, остаточные сахара и другие вещества также могут замедлить процесс испарения.