Как выполнять такие задания 6 Дисахариды. Полисахариды. 13.04
1 Каково строение молекул сахарозы и крахмала? Запишите их структурные
формулы.
2 Составьте уравнения реакций сахарозы с водой, кислородом и укажите
условия их протекания.
3 Каковы химические свойства крахмала? Запишите необходимые для
подтверждения уравнения реакций.

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

Структурная формула сахарозы (дисахарида): C12H22O11Структурная формула крахмала (полисахарида): (C6H10O5)n, где n - количество молекул глюкозы, входящих в молекулу крахмалаРеакция сахарозы с водой:
C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6
Условия: присутствие катализатора, нагреваниеРеакция сахарозы с кислородом (окисление):
C12H22O11 + 12O2 -> 12CO2 + 11H2O
Условия: наличие кислорода, избыток кислорода, нагреваниеКрахмал является полисахаридом, состоящим из молекул глюкозы. Химические свойства крахмала включают гидролиз, окисление, изменение цвета под воздействием йода (тест на крахмал). Для подтверждения реакций можно использовать реагенты, такие как йод, кислород или ферменты (например, амилазу для гидролиза крахмала).