Специфическим свойством карбоновых кислот является способность образовывать сложные эфиры. Специфическим свойством карбоновых кислот является способность образовывать сложные эфиры. При взаимодействии этилового спирта и масляной кислоты образуется эфир с запахом ананаса.
А) напишите уравнение соответствующей реакции
В) запишите механизм данной реакции

Предыдущий
вопрос Следующий
вопрос

А) CH3CH2OH + CH3(CH2)16COOH → CH3CH2O(CH2)16COCH3 + H2O
В) Механизм реакции:

Протонирование спиртовой группы масляной кислоты:
CH3(CH2)16COOH + H3O+ → CH3(CH2)16COOH2+ + H2OНуклеофильное атакование протонированной масляной кислоты этиловым спиртом:
CH3(CH2)16COOH2+ + CH3CH2OH → CH3(CH2)16COOCH2CH3 + H2OДепротонирование образовавшегося эфира:
CH3(CH2)16COOCH2CH3 + OH- → CH3(CH2)16COO- + CH3CH2OHОбразование конечного продукта - эфира с запахом ананаса:
CH3(CH2)16COO- + CH3CH2OH → CH3CH2O(CH2)16COCH3 + H2O