Гирсам - это род крупных травянистых растений из семейства амарантовых. Эти растения обычно имеют прямостоячие стебли, большие листья и колосья с мелкими семенами. Гирсамы обладают важными пищевыми свойствами и могут использоваться в качестве кормов для скота или как пищевая культура для человека.