Отходы составляют 5% от общего веса салата, то есть 0,05 * 16 кг = 0,8 кг отходов.
Следовательно, для приготовления 16 кг салата из капусты нужно закупить 16 кг + 0,8 кг = 16,8 кг капусты.
Отходы составляют 5% от общего веса салата, то есть 0,05 * 16 кг = 0,8 кг отходов.
Следовательно, для приготовления 16 кг салата из капусты нужно закупить 16 кг + 0,8 кг = 16,8 кг капусты.